SARL GEFFARD HENRI
La Chambre
16130 VERRIERES

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Notre famille élabore le Cognac depuis 1840, cinq générations de vignerons de père en fils et aujourd'hui encore, nos deux enfants perpétuent la tradition en reprenant la suite. Nous exploitons 29 hectares de vignes dont 15 sur la commune de Verrières et 14 sur la commune de Juillac le Coq dans le 1er Cru du Cognac, la région du Cognac étant divisé en 6 crus.

Nous sommes donc des bouilleurs de cru, nous ne distillons et vendons exclusivement que les produits de notre propriété.

Nos eaux-de-vie sont logées dans des fûts de chêne du Limousin. Elles vieillissent lentement au cours des années en absorbant le tanin du bois ce qui leur donne leur belle couleur or ambré. Tout au long des années, le Cognac s'évapore : 3 à 4 % de perte par an. Cette évaporation est appelée "La part des anges". Le cépage du Cognac est l'Ugni blanc. Aujourd'hui, nous commercialisons quatre sortes de cognacs différents : Un jeune cognac pour l'apéritif ou la cuisine le TONIC, un VSOP, une Vieille Réserve et un Très Vieux Cognac pour le digestif.

Nous produisons également du Pineau des Charentes blanc et rosé. C'est un apéritif à base de 75 % de jus de raisin et 25 % d'eau-de-vie. Ce mélange vieillit ensuite en fûts de chêne ce qui nous permet de faire des vieux et des extra vieux pineaux.

Depuis 1997, nous avons créé une SARL et nous avons choisi de se diversifier en produisant du vin de Pays Charentais blanc issu des cépages Chardonnay et Sauvignon blancs et des vins de Pays Charentais rosés et rouges issus des cépages Merlot, cabernet franc et cabernet sauvignon.